Category: Biona
Banánový květ je velký plod ve tvaru kapky, který roste na konci trsu banánů. Nedávno byl oslavován jako nová nejlepší veganská náhražka masa. Podobně jako jackfruit, který také pochází z jihovýchodní Asie, má neutrální chuť s hrubou a lístkovou texturou, ideální pro vytvoření veganských fish and chips. Toto vláknité a výživné ovoce lze přidat do kari, stir fry a mnoha dalších jídel!
I was skeptical about banana blossom as a meat substitute, but the texture after cooking is surprisingly close to shredded chicken. Used it for a vegan "fish" and chips, and the slight tanginess was perfect.
I usually grab jackfruit for vegan tacos but tried this instead and honestly prefer it. The pieces hold their tear shape way better when you fry them up with taco seasoning, and the 400g tin gave me enough for two dinners.
I was skeptical about the texture but it actually shreds just like pulled pork once you drain and rinse it. The tear-shaped pieces held up way better than jackfruit in my tacos.
