Pump Street Ekvádor kváskový a mořská sůl 66% hořká čokoláda.

Vyrobeno z kakaových bobů z jedné plantáže Hacienda Victoria, tato 66% ekvádorská hořká čokoláda je smíchána s opečenými drobky kváskového chleba z vlastní pekárny Pump Street a dokončena špetkou mořské soli Halen Môn. Hluboké kakaové tóny se setkávají s bohatými sladovými a praženými chlebovými příchutěmi, zatímco kvásek dodává jemnou křupavost a slanou komplexnost – výrazná tabulka čokolády, která vyvažuje texturu a intenzitu.

Pozadí Pump Street jako pekárny dělá z této tabulky přirozené rozšíření jejich řemesla. Jejich závazek k eticky získaným kakaovým bobům, tradičním pekařským technikám a malosériové výrobě od bobů po tabulku je základem této inovativní čokolády – která je považována za první čokoládu vyrobenou s kváskem, když byla původně uvedena na trh.

Složení:
Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, kváskové chlebové drobky (12 %) (pšeničná mouka s přídavkem vápníku, železa, niacinu a thiaminu, mořská sůl), mořská sůl Halen Môn (<1 %). Hořká čokoláda obsahuje minimálně 66 % kakaové sušiny. Pro alergeny viz složky vyznačené tučně. Může obsahovat mléko, vejce, ořechy a sezamová semínka.