Veark SK15 Forged Santoku Knife

Model SK15 je součástí naší plně kované kolekce nožů. Je vykován z jednoho kusu oceli zkušenými řemeslníky v tradičním městě výroby nožů Solingen v Německu.

Myšlenka této kolekce vychází z přesvědčení, že nůž je nástroj – možná dokonce ten nejdůležitější nástroj v kuchyni. Vizuální inspiraci jsme čerpali ze světa tradičních kovových nástrojů, abychom vytvořili jedinečný rukopis, který je jak vizuálně přitažlivý, tak vysoce funkční.

Při pozorování, jak profesionální kuchaři drží své nože, jsme vyvinuli otevřenou rukojeť: design inspirovaný klíčem, který vás vybízí k tomu, abyste posunuli palec na čepel a uchopili nůž přímo v bodě vyvážení. To dodává stabilitu a pevný úchop pro každodenní vaření.

Všechny naše kované nože jsou plně symetrické a 100% vhodné pro použití levou i pravou rukou 🤝🏽.

Specifikace:

• Čepel 15 cm (5,9")
• 58 HRC (tvrdost)
• Hmotnost 190 g
• Pevná nerezová ocel (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Vyrobeno v Německu 🇩🇪

Nože jsou ručně broušeny na úhel těsně pod 30° (obě strany dohromady). U nastavitelných brousicích nástrojů nastavte úhel na 28° pro nejlepší výsledek (14° na stranu).