Pakke med iberisk skinke Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

Ca. +36 måneders modning.

Æsken indeholder:

» 5 pakker skinke á 80 g
» 1 pakke skinketerninger á 80 g
» 1 pakke skinkespåner á 100 g

Jamón Bellota Ibérico 50% ibérisk race

Hos Enrique Tomás inviterer vi dig til at nyde en af vores gastronomiske perler, Jamón de Bellota ibérico 50% ibérisk race, et unikt produkt, der kun kan fremstilles på den iberiske halvø, ideelt for skinkeelskere, der ønsker at smage en modnet skinke fuld af nuancer.

Fremstillet af bagbenet fra grise af ibérisk race, er vores Jamón Bellota Ibérico 50% ibérisk race et ideelt produkt til maksimal nydelse af sanserne. Kun tilgængelig på den iberiske halvø. Grisene af denne race fodres med foder, indtil de når de første 100 kg, hvorefter de bringes til dehesaen for at gennemgå den sidste fase af fedningen, hvor de spiser agern, urter og vilde planter i 4 måneder.

Denne opdræt, kombineret med dyrets genetiske særpræg, giver et kød med en unik smag, hvor skinkens fedt er infiltreret i musklen, hvilket resulterer i et marmoreret, saftigt stykke med en olieagtig fornemmelse, der er en sand delikatesse for ganen.