Rockfield Sheep's Cheese 130g

Udgivet og kun tilgængelig i små mængder hver uge.

Dette er en vinder af World Cheese Award 2019 og en af kun et lille antal fåreoste fremstillet i Irland. Dette er en halvhård fåreost med en naturlig cremet gylden skorpe. Denne irske fåreost er lagret i mindst 12 uger. Den elfenbensfarvede ostemasse er smidig og cremet, ofte med små huller, let smuldrende og bliver fastere, når osten modnes. Fremstillet af pasteuriseret fåremælk, er den cremet og smøragtig i munden med let søde undertoner. Dette stykke på 400g er et fint stort stykke, ideelt til en osteanretning med venner. 

Hvis den opbevares i en lufttæt beholder, er holdbarheden på Rockfield by Velvet Cloud fåreost mindst fire måneder. Vi har dog ikke mødt nogen, der har formået at beholde den så længe, da den er lidt for fristende.