Oolong te (blå) Dong Ding Oolong Leaf Tea Taiwan

Oolong-te fra højlandet i Taiwan, fra Dong Ding-bjergene (Frosne Tinder). I denne region fremstilles te af fremragende kvalitet, da den frugtbare jord og det fugtige klima producerer en mør og duftende Oolong-te. Bladene er grønne og rullede, oxidationen er minimal, og kroppen er let og frisk med søde, frugtagtige noter. Uden astringens og med lavt koffeinindhold. Da det er en Oolong af høj kvalitet, kan den trække flere gange: første gang i 3 minutter ved 90 grader og anden gang, også i 3 minutter, men med temperaturen sænket til 80 grader. Koffeinindholdet i Oolong-te (også kaldet Blå Te) er moderat og lavere end i andre stimulerende planter som kaffe. Den værdsættes for sine vanddrivende og fordøjelsesfremmende egenskaber.