Espressofysik
Category: Colonna
The Physics of Espresso af Jonathan Gagné er en klar og praktisk guide til videnskaben bag enestående espresso. Gagné undersøger vandkemi, perkolation og ekstraktion, slibeadfærd, puck-forberedelse og shot-dynamik samt tryk- og flowprofilering. Med udgangspunkt i offentliggjort forskning og originale eksperimenter omsætter han kompleks fysik til handlingsrettede trin, der forbedrer konsistens, smag og arbejdsgang. En indsigtsfuld reference for baristaer på alle niveauer, der ønsker at forfine deres espresso.
- Vandkemi og dens indvirkning på ekstraktion
- Slibemekanik og partikelfordeling
- Puck-forberedelse, fordeling, tampning og præ-infusion
- Tryk, flow, temperatur og shot-profilering
- Shot-dynamik, måling og fejlfinding
- Kaffeopbevaring og friskhed
Før betaling
Betalingsmuligheder og det endelige beløb vises ved kassen.
Hvornår ordren sendes
Beregn tid til både klargøring og transport.
Standard Shipping: Behandling (hverdage) 0–1; Transport (hverdage) 7–15.
Express Shipping: Behandling (hverdage) 0–1; Transport (hverdage) 7–15.
Se vilkårBed om tilbagebetaling
Kontakt butikken med ordrenummeret om tilbagebetaling.
Tilbagebetaling (dage efter modtagelse og kontrol): 3. Bankens behandlingstid er adskilt fra sælgerens behandlingstid.
Se vilkårLeveringspriser
Tjek prisen for den valgte destination og tjeneste.
Standard Shipping · USA: 0,00 US$
Express Shipping · USA: 3,99 US$
Se vilkårReturner en vare
Tjek vilkårene, før du sender en vare tilbage.
USA · Returfrist (dage efter levering): 30. Returmetode: Med post. Returfragt: Sælger betaler.
Kunden sender, og sælger refunderer portoen
Se vilkår
