Rødvin Finca Malaveïna D.O. Empordà

Gruppen Perelada indviede i 2022 sin nye vingård, bygget i selve byen Perelada (Girona). Et mesterværk designet af det anerkendte arkitektfirma RCR (vindere af Pritzker-prisen i 2017, arkitekturens Nobelpris). Det er en tidligere gård, der er blevet ombygget, hvor den oprindelige struktur er bevaret, men integreret i rummet og med en stærk personlighed.

Blandt deres store referencer er Perelada Finca Malaveïna en rødvin, som vingården Perelada fremstiller i D.O. Empordà, i det nordøstlige hjørne af Den Iberiske Halvø.
Druerne kommer fra en enkelt mark, Finca Malaveïna, beliggende i byen Garriguella i Alt Empordà. Det er 19 hektar skråninger, der vender ud mod Middelhavet, med jordbund af rød ler og rullesten. Området har et middelhavsklima med milde vintre og varme somre, mildnet af havets nærhed og med stor indflydelse fra Tramontana, en kraftig nordenvind, der kan nå vindstød på op til 120 km/t.

Druesorter: vinen er fremstillet som en cuvée af Merlot, Garnacha og Syrah.

Høsten foregår manuelt med udvælgelse direkte i vingården. Hver druesort vinificeres separat. Druerne gennemgår en lang maceration før gæringen, som finder sted ved en kontrolleret temperatur på 25 °C. Finca Malaveïna gennemgår en lagring på 21 måneder på nye Bordeaux-fade af fransk Allier-eg.