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Chef- & Spaltmesser Crixus 20 cm | Roter Griff | Valhalla Serie | Dalstrong ©

Chef- & Spaltmesser Crixus 20 cm | Roter Griff | Valhalla Serie | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©
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Category: Dalstrong

Materialdetails

  • Klingenmaterial: 5-lagiger 9CR18MOV-Edelstahl
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfprozess, Dalstrong LionShield™ Behandlung, sandgestrahlte Mattierung, mit individueller Rückenkerbung
  • Griffmaterial: Einzigartiger Griff aus Harz & Maserholz.
  • Scheidenmaterial: Echtes Leder mit Druckknopfverschluss

Klingenspezifikationen

  • HRC: 58+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 16-18° Doppelfase (Obliterator/Venator: variiert je nach Modell)
  • Dicke: 2,5 mm Klingenrücken
  • Klingenoberfläche: Sandgestrahlte Mattierung mit lasergraviertem Valhalla-Emblem

Konstruktionsdetails

  • Erl: Pin-tail-Konstruktion.
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Individuelle Rückenkerbung für verbesserten Griff, vorderer Haken für sekundären Vorwärtsgriff (Obliterator)

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand spülen
  • Sofort mit einem Tuch trocknen
  • Regelmäßig mit einem Wetzstahl abziehen
  • Einfach zu Hause nachzuschärfen
  • In der Lederscheide mit Druckknopfverschluss aufbewahren

Verwendungszwecke

  • Schwere Schneidarbeiten
  • Zerlegen von Fleisch und groben Teilstücken
  • Tägliches Kochen und Zubereiten von Speisen
  • Für Köche, die einen kräftigen, aggressiven Kochstil bevorzugen
  • Ideal für alle, die einen pflegeleichten, leistungsstarken Stahl mit hervorragendem Schneidenhalt suchen
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Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

John Y. ★★★★★

For a cleaver this size, it's surprisingly nimble in hand, and that sandblasted frosted finish keeps the blade from grabbing onto whatever I'm slicing. The D3 diamond sharpening process had it cutting through butternut squash like it was butter straight out of the box. The red handle is also a nice

Grace ★★★★★

That frosted sandblasted finish really resists sticking when I’m breaking down chicken, and the 9CR18MOV steel took a scary-sharp edge out of the box. The red handle gives me a solid grip even when things get greasy, so it’s become my go-to for weekend prep.

Ava ★★★★☆

The 5-layer steel holds an edge noticeably longer than my old knife, and the red handle gives a solid grip even when my hands are a bit oily. It's heavier than I expected for an 8-inch, so it took a couple meals to get used to, but that's part of why it chops so cleanly.

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