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Chef-Messer 8" | Blauer Griff | Shogun-Serie | X | Dalstrong ©

Chef-Messer 8" | Blauer Griff | Shogun-Serie | X | Dalstrong © - Main image
$106.53 $159 In stock

Category: Dalstrong

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Japanischer AUS-10V Super Steel Kern (hergestellt von Aichi Steel Corp) mit 66-lagiger Tsunami Rose™ Damastauflage
  • Spezialbehandlungen: D3™ Diamond Detailing Schärfprozess (8-12° Schneide), Dalstrong LionShield™ Behandlung, Tsunami Rose™ Klingenfinish
  • Griffmaterial: G10 Militärspezifikation Glasfaserverbundstoff ODER Carbonfaser strukturiertes G10
  • Scheidenmaterial: Dalstrong PerfectFit™ Thermoplastscheide

Klingenspezifikationen

  • HRC: 62+ (Rockwell-Härteskala)
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase (skalpellartig scharf)
  • Klingenfinish: Tsunami Rose™ Damast mit 66 gefalteten Lagen ODER gehämmertes Klingenfinish
  • Konstruktion: Vakuumbehandelte Damaststahlauflage

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehende Erl-Konstruktion
  • Nieten: Mosaikniete mit Dreifachnietverstärkung
  • Kropf: Abgeschrägter Hybridkropf für optimierten Pinzettengriff
  • Endkappe: Edelstahl-Gegengewicht
  • Besondere Merkmale: Sorgfältig geschliffen, poliert und sowohl horizontal als auch vertikal abgezogen

Pflegehinweise

  • Nach Gebrauch sofort von Hand spülen
  • Gründlich trocknen, um das Damastmuster zu erhalten
  • Regelmäßiges Abziehen, um die ultrafeine Schneide zu bewahren
  • Aufgrund des ultrafeinen Winkels wird professionelles Schärfen empfohlen
  • In der Schutzhülle aufbewahren
  • Längeren Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln vermeiden

Anwendungsszenarien

  • Berufsköche und kulinarische Profis
  • Präzisionsschneiden: Julienne, Chiffonade, Brunoise
  • Großvolumige Vorbereitungsarbeiten, die chirurgische Präzision erfordern
  • Feines Würfeln bis hin zu kraftvollem Hacken
  • Ausstellungswürdiges Handwerk für Messerliebhaber
  • Ideal für alle, die sowohl Leistung als auch Ästhetik verlangen
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ellie A. ★★★★★

I’ve been using it daily for two weeks and the 66-layer Damascus cladding looks just as stunning as the day it arrived. The AUS-10V core holds its edge through a full prep session without needing a sharpening break.

Leo V. ★★★★★

The blade glides through tomatoes and onions like they're soft butter, and the 66-layer cladding catches the light beautifully. It's held its razor edge through a month of heavy meal prep, and that blue handle gives it a real presence on the counter.

Zoe ★★★★★

That 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—the pattern catches the light beautifully while the blade glides through tomatoes like they're butter. The AUS-10V core has stayed razor sharp through two weeks of heavy meal prep, and the blue handle gives a solid, grippy feel even when my hands