Double Sourdough & Sea Salt 66%
Category: Pump Street Chocolate
Zu unserem 15-jährigen Jubiläum haben wir unser Engagement für Sauerteig und handwerkliche Schokolade mit diesem knusprigen, fermentationsbetonten Riegel verdoppelt.
Mit doppelt so viel Krümel wie unser klassischer Sauerteig- und Meersalz-Riegel bietet unser Double Sourdough eine befriedigend knusprige Textur und einen komplexen Geschmack. Dieser Riegel ist eine limitierte Edition, jeder einzeln von 1 bis 1500 von unserer Mitgründerin Joanna Brennan handnummeriert.
Der Sauerteig und das Meersalz sind in unsere ecuadorianische 66% Single-Origin-Schokolade von der Kakaofarm Hacienda Victoria eingebettet. Nachdem sie sich der Rettung und Erhaltung einer einst gefährdeten Kakaosorte verschrieben haben, reproduzieren, schützen, liefern und erhalten sie heute die Nacional-Arriba-Bohne, die wir für unser gesamtes Ecuador-Sortiment verwenden. Ihre Liebe zum Detail und ihr Engagement für die Verbesserung der Ökosysteme sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Verbundenheit und Unterstützung für diese wunderbare Kakaofarm.
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