Japanisches Zeremonien-Matcha
Category: Rare Tea Company
Ein erstklassiger Bio-Matcha-Tee aus losen Blättern, der aus der Präfektur Kagoshima in Japan stammt.
Hergestellt aus nur dem zarten ersten Aufguss der Saemidori-Sorte, werden die Felder zwanzig bis vierzig Tage vor der Ernte beschattet, wodurch die Blätter mit zusätzlichem L-Theanin und Chlorophyll explodieren. Die resultierende Ernte (nur die jüngsten, feinsten Blätter) wird dann gedämpft, um die Oxidation zu stoppen, und anschließend getrocknet. Das resultierende Produkt wird Tencha genannt (wörtlich \"Tee zum Mahlen\").
Dieses kostbare Tencha wird dann entadert, entstielt und mit traditionellen Keramiksteinen zu einem feinen Pulver gemahlen. Diese sorgfältige Herstellung ergibt einen Tee von großer Tiefe und Intensität.
Dies ist Matcha in Zeremonienqualität zum Aufschlagen; wir empfehlen, ihn mit Wasser statt mit Milch aufzugießen, um die reine Geschmackstiefe zu genießen.
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