Los Lajones Catuai, Panama

Eine saftige und spritzige Tasse mit Noten von Himbeere, Passionsfrucht und Melone, angebaut auf Los Lajones von Graciano Cruz, einem Erzeuger, der sich Qualität, Nachhaltigkeit und innovativer, ressourcenschonender Verarbeitung verschrieben hat.

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Dieses lebendige Mikrolos stammt von Los Lajones, einer von zwei Farmen von Graciano Cruz, einem Specialty-Coffee-Bauern, der dafür bekannt ist, hochwertige Produktion mit minimalem Ressourceneinsatz zu fördern. Graciano war einer der Ersten in Mittelamerika, der sich für den wasserfreien Verarbeitungsprozess einsetzte, und widmet seine Arbeit natürlichen und Honey-Methoden, die sowohl die Umwelt schützen als auch den Geschmack verbessern.

Los Lajones liegt zwischen zwei Lavaströmen und bietet ein einzigartiges Mikroklima mit reicher Biodiversität – von einheimischen Vögeln über Pilze bis hin zu blühenden Bäumen. Diese Bedingungen, kombiniert mit Gracianos Ansatz, prägen den ausdrucksstarken Charakter dieses Loses.

Verarbeitet nach der natürlichen anaeroben Methode, werden sorgfältig ausgewählte Kirschen ohne Sauerstoff fermentiert und anschließend langsam getrocknet. Das verleiht der Tasse Tiefe, Süße und Klarheit.

Erwarten Sie ein saftiges und spritziges Profil mit Noten von Himbeere, Passionsfrucht und Melone. Ein lebhafter, fruchtbetonter Kaffee von einem Erzeuger, der sich Nachhaltigkeit und Innovation verschrieben hat.

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