Pack Sabor Ibérico Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

+ ca. 36 Monate Reifung

Die Box enthält:

» 5 Beutel Schinken à 80 g
» 1 Beutel Würfel à 80 g
» 1 Beutel Späne à 100 g

Jamón Bellota Ibérico 50 % Iberische Rasse

Bei Enrique Tomás laden wir Sie ein, einen der Schätze unserer Gastronomie zu genießen: den Jamón de Bellota Ibérico 50 % Iberische Rasse, ein einzigartiges Produkt, das nur auf der Iberischen Halbinsel hergestellt werden kann – ideal für Schinkenliebhaber, die einen gereiften Schinken mit vielen Nuancen probieren möchten.

Hergestellt aus der Hinterkeule von Schweinen der Iberischen Rasse, ist unser Jamón Bellota Ibérico 50 % Iberische Rasse ein ideales Produkt für den höchsten Genuss aller Sinne. Ausschließlich auf der Iberischen Halbinsel erhältlich, werden die Schweine dieser Rasse zunächst mit Futter gefüttert, bis sie die ersten 100 kg erreichen. Anschließend werden sie in die Dehesa gebracht, um die Endmastphase zu durchlaufen, in der sie 4 Monate lang Eicheln, Kräuter und Wildpflanzen fressen.

Diese Aufzucht zusammen mit den genetischen Besonderheiten des Tieres verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack. Das Fett des Schinkens hat sich im Muskel verteilt, was zu einem marmorierten, saftigen und leicht öligen Stück führt, das am Gaumen exquisit ist.