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Schneidmesser 28 cm | Scorpion Serie | Venom Edition | Dalstrong ©

Schneidmesser 28 cm | Scorpion Serie | Venom Edition | Dalstrong © - Main image
Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©Slicer Knife 11" | The Scorpion Series | Venom Edition | Dalstrong ©
$191.36 $299 In stock

Category: Dalstrong

Materialdetails

  • Klingenmaterial: Proprietärer japanischer V12 Ultra™-Stahl
  • Spezialbehandlungen: Dalstrong LionShield™-Behandlung, D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Black Spiral Damascus-Finish oder Standard-Spiral-Finish
  • Griffmaterial: Griff aus Harz & Aluminiumgeflecht
  • Scheidenmaterial: Lederscheide mit Druckknopf

Klingenspezifikationen

  • HRC: 61+ (Rockwell-Härteskala) für V12 Ultra™
  • Schneidenwinkel: 8-12° ultrafeine Doppelfase
  • Klingenfinish: 69-lagiger gefalteter Damast
  • Zusammensetzung: V12 Ultra™: 1,2 % Kohlenstoff, 18 % Chrom, kobaltverstärkt

Konstruktionsdetails

  • Erl: Durchgehender Erl
  • Kropf: Abgeschrägter Hybrid-Kropf
  • Besondere Merkmale: Nach unten gewölbter Griff für perfekte Balance

Pflegehinweise

  • Mit warmem Wasser und Seife von Hand waschen
  • Nach dem Waschen sofort trocknen
  • Regelmäßiges Abziehen für optimale Leistung
  • In der Lederscheide aufbewahren

Einsatzszenarien

  • Profiküchen, die eine widerstandsfreie Leistung erfordern
  • Vorbereitungsarbeiten mit hohem Volumen
  • Schnelle Schneidaufgaben
  • Allzweck-Küchenarbeit vom feinen Würfeln bis zum schweren Hacken
  • Ideal für Wegbereiter und Grenzgänger in der Kochkunst
  • Perfekt für alle, die modernste Technologie mit mutigem Design suchen
  • Hervorragend für Köche, die eine verlängerte Schnitthaltigkeit wünschen
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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ruby K. ★★★★★

That black spiral damascus finish looks even better in person, and the 8-12° edge from the D3 treatment glides through a ripe tomato like it's butter. I've had it for two weeks and it's still effortlessly sharp after daily use, which is more than I can say for my old knives.

Henry D. ★★★★★

The edge on this thing is ridiculous—I tested it on a ripe tomato and it barely felt the skin, thanks to that 8-12° V12 steel grind. The black spiral damascus finish looks even better in person, and it’s held its sharpness through a week of daily meal prep without a touch-up.

Evelyn C. ★★★★★

Woke up this morning and sliced through a ripe tomato so thin you could almost read through it. The 11-inch blade feels balanced and the edge hasn't dulled after a week of heavy prep. That razor-sharp 8-12° angle is no joke.

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