Oolong-Tee (blau) Dong Ding Oolong Leaf Tea Taiwan
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Oolong-Tee aus dem Hochland Taiwans, von den Dong-Ding-Bergen (Gefrorene Gipfel). In dieser Region werden Tees von ausgezeichneter Qualität hergestellt, da der fruchtbare Boden und das feuchte Klima einen zarten und duftenden Oolong-Tee hervorbringen. Die Blätter sind grün und gerollt, die Oxidation ist minimal und der Körper ist leicht und frisch mit süßen, fruchtigen Noten. Ohne Bitterkeit und mit wenig Teein. Als hochwertiger Oolong ist er für mehrere Aufgüsse geeignet: der erste für 3 Minuten bei 90 °C und der zweite ebenfalls für 3 Minuten, jedoch bei reduzierter Temperatur von 80 °C. Der Teeingehalt von Oolong-Tee (auch Blauer Tee genannt) ist moderat und niedriger als bei anderen anregenden Pflanzen wie Kaffee. Er wird für seine harntreibenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.
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