Teferi Alemu (Ausverkauft)
Category: Caravan Restaurants & Coffee Roasters
Die Bauern, die die Waschstation Aleta Wendo nutzen, bewirtschaften in der Regel kleine Parzellen von 0,1 bis 2 Hektar. Sobald die Bauern die Kirschen geerntet haben, bringen sie sie zur Waschstation, wo sie geschwemmt, entpulpt, fermentiert und dann 15 bis 20 Tage lang auf erhöhten Trockengestellen getrocknet werden. Dabei werden sie regelmäßig geharkt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
Diese Charge ist fruchtig und hell mit Noten von Aprikose und Waldbeeren, mit einer würzigen Zimtwärme.
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