Das neue Seetang-Kochbuch - Taschenbuch - Von Crystal June Maderia

ÜBER 100 GLUTEN- UND LAKTOSEFREIE REZEPTE FÜR EINE ENTZÜNDUNGSHEMMENDE, NÄHRSTOFFREICHE ERNÄHRUNG

Diese wunderschön illustrierte Neuauflage des The New Seaweed Cookbook ist eine unverzichtbare Sammlung von 106 köstlichen Rezepten, die die reichhaltigen und tief nährenden Aromen von Meeresgemüse aller Art präsentieren. Bekannt für seine heilenden Eigenschaften bei der Entgiftung des Körpers und der Reduzierung von Entzündungen, ist Algen das am häufigsten vorkommende Lebensmittel der Erde – ein nährstoffreiches Superfood mit einer langen Geschichte medizinischer Anwendungen.

Autorin und Köchin Crystal June Maderia bietet aufregende Optionen – wie Hijiki-Kaviar; Lammbraten mit Minze, Arame und Kumquat-Marmelade; Ahorn-Toffee mit Schwarzkümmel – für Veganer, Fleischesser und alle dazwischen. Ihre Rezepte sind so formuliert, dass sie heilende Ernährungsweisen ergänzen – einschließlich jener, die bei Arthritis, Autismus, Fibromyalgie, Zöliakie sowie Laktose- und Weizenunverträglichkeiten empfohlen werden – und sind frei von Inhaltsstoffen, die häufig mit Empfindlichkeiten, Unverträglichkeiten und Allergenen in Verbindung gebracht werden.

Mit leicht verständlichen Anleitungen und leicht erhältlichen Zutaten wecken Maderias Rezepte die Geschmacksknospen mit ihren einzigartigen Aromen von Meeresgemüse. Reichhaltige dunkle Grüntöne, Violett- und Schwarztöne verschiedener Meeresgemüse unterstreichen andere Aromen, während sie konzentrierte Nährwerte und eine vielfältige Palette an Mineralien liefern, die für das Erreichen und Erhalten einer optimalen Gesundheit unerlässlich sind. B-Vitamin-Folat, Magnesium, Eisen, Kalzium, Riboflavin, Pantothensäure, Jod und Lignane nähren das Hormon-, Lymph-, Harn-, Kreislauf- und Nervensystem, beruhigen den Verdauungstrakt, lösen Fettansammlungen im Körper auf und schützen Zellen vor Krebs und Strahlung. Holen Sie sich Ihr Blattgemüse aus dem Meer und bringen Sie das intensive Umami von Wakame, Nori und Seetang in Ihre Kochroutine.

7" x 6", 174 Seiten