Veark CK20 Forged Chef's Knife






Category: Veark
Das CK20 ist Teil unserer vollständig geschmiedeten Messerkollektion. Es wird von erfahrenen Handwerkern in der traditionellen Messerstadt Solingen aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedet.
Bei der Entwicklung des offenen Griffs haben wir uns an der Handhabung professioneller Köche orientiert: Ein von Schraubenschlüsseln inspiriertes Design, das dazu einlädt, den Daumen auf die Klinge zu legen und das Messer genau am Balancepunkt zu greifen. Das sorgt für Stabilität und einen festen Griff – für den täglichen Kochalltag.
Alle unsere geschmiedeten Messer sind vollständig symmetrisch und zu 100 % für die Nutzung mit links und rechts geeignet 🤝🏽.
Technische Daten:
- 20 cm (7,9") Klinge
- 58 HRC (Härte)
- 200 g Gewicht
- Deutscher Stahl (X50CRMoV15)
Hergestellt in Deutschland 🇩🇪
Die Messer werden von Hand auf knapp unter 30° (beide Seiten zusammen) geschärft. Für einstellbare Schärfwerkzeuge stellen Sie den Winkel für beste Ergebnisse auf 28° ein (14° pro Seite).
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