Veark KDM08 Forged Kudamono knife

Ein Kudamono-Messer ist das traditionelle japanische kleine Küchenmesser. „Kudamono“ bedeutet auf Japanisch „Obst“, daher ist ein Kudamono-Messer ein kleines, scharfes Messer zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Es ist im Wesentlichen ein japanisches Schälmesser, das für präzise Arbeiten mit Obst und anderen Produkten entwickelt wurde.

Das KDM08 ist Teil unserer vollständig geschmiedeten Messerkollektion. Es wird aus einem Stück Edelstahl von erfahrenen Handwerkern in der renommierten Stadt Solingen, Deutschland, im Gesenk geschmiedet.

Die Idee für die Kollektion entstand aus der Überzeugung, dass das Messer ein Werkzeug ist – vielleicht sogar das wichtigste Werkzeug in der Küche. Wir haben uns visuell von der Welt der traditionellen Metallwerkzeuge inspirieren lassen, um eine einzigartige Signatur zu schaffen, die sowohl optisch ansprechend als auch hochfunktional ist.

Der Gesenkschmiedeprozess hinterlässt auf jedem Messergriff ein individuelles Muster. Ein wunderschönes Detail, das jedes Messer einzigartig macht und gleichzeitig an die ehrliche Handwerkskunst erinnert, die in seine Herstellung eingeflossen ist.

Alle unsere geschmiedeten Messer sind vollständig symmetrisch und zu 100 % für die Verwendung mit Links- und Rechtshändern geeignet 🤝🏽.

Technische Daten:

• 8 cm (2,75") Klinge
• 58 HRC (Härte)
• 115 g Gewicht
• Massiver Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)

Hergestellt in Solingen, Deutschland 🇩🇪

Die Messer werden von Hand auf knapp unter 30° (beide Seiten zusammen) geschärft. Stellen Sie bei verstellbaren Schärfwerkzeugen den Winkel für das beste Ergebnis auf 28° ein (14° pro Seite).