Wein Viña Caeira D.O. Rías Baixas 75 cl

Eigenschaften

Herstellung

Viña Caeira 2022 wurde mit minimalem Eingriff hergestellt, um die Reinheit der kleinen und kompakten Trauben der Albariño-Rebe aus der Finca Pesqueiras zu bewahren. Die Weinlese dieser Trauben erfolgt von Hand in 12-kg-Kisten, wie es die für diesen Weinberg typische Spaliererziehung erfordert. Langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Integrität der Traube zu erhalten. Nach der Gärung erfolgt ein etwa 4-monatiger Ausbau auf der Hefe, bei dem das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure, Frische und Volumen des Weins erreicht wird.

Herkunft

Rebsorte: 100% Albariño

Weinberge: Finca Pesqueiras

Lage: Salvaterra de Miño

Speiseempfehlung:

Hervorragend zu galicischen Käsesorten wie Arzúa-Ulloa. Gegrillte Kammmuscheln und Klingenmuscheln oder köstliche Miesmuscheln aus der Ría. Fischgerichte wie Meerbrasse, Steinbutt und Kabeljau kommen bei Weinen wie Viña Caeira voll zur Geltung. Perfekt zu japanischer Küche wie Sushi und Sashimi.