Cómo lavar los platos

Encuentra orden y belleza en la cocina con este delicioso y elegante manual sobre lavar los platos, que eleva e ilumina una tarea aparentemente rutinaria.

Lavar los platos es una tarea cotidiana y ordinaria, pero con atención y cuidado puede convertirse en mucho más. En esta guía llena de respeto hacia las tareas del hogar, Peter Miller nos muestra cómo lavar los platos puede ser un placer, un deleite, un ejercicio de meditación y un acto de gracia y ritmo.

Prestamos mucha atención a las recetas, pero poca al mantenimiento y la limpieza. Lavar los platos es una parte tan importante de preparar una comida como cortar las verduras, hacer las salsas o sazonar las carnes. A veces es bastante rutinario, a veces ruidoso, otras veces complejo. Nunca es conveniente. A pesar de su bullicio y estrépito, y a pesar de su reputación, lavar los platos es la coda de la comida. Es una bulliciosa sinfonía de agua y jabón, de flujo y superficie, y, bien hecho, lo frágil se sienta con tanto orgullo como lo de hierro fundido.

Hay quienes lavan los platos por la claridad y privacidad que ofrece, y hay quienes disfrutan del aislamiento silencioso de poner cada cosa en su sitio. Hay quienes sienten que el tiempo y el movimiento son una especie de digestivo. Por la noche, en particular, reina un silencio cuando todo está terminado. Cómo lavar los platos aporta elegancia, arte y un toque de atención plena al fregadero. Es el regalo perfecto para quienes aman limpiar y, por igual, para aquellos a quienes desearíamos que limpiaran un poco más.