La Cata del Café - Minicurso individual
Category: Ditta Artigianale
El curso tiene como objetivo calibrar el paladar para reconocer los diferentes matices de aromas y sabores que podemos encontrar en una taza de café.
Todo ello alternando la cata según diferentes tipos de extracción:
- café espresso
- extracción en filtro
- cupping, el estándar internacional de cata profesional del café.
Durante el entrenamiento, el alumno también será guiado para reconocer las sensaciones de acidez, dulzor, cuerpo, amargor y retrogusto de cada café.
El curso tiene una duración de una hora y media y no está sujeto a una calendarización precisa.
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La escuela está activa de lunes a viernes entre las 9:00 y las 17:30.
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