Té Oolong (azul) Dong Ding Oolong Leaf Tea Taiwan
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Variedad de Té Oolong de las tierras altas de Taiwán, de las montañas Dong Ding (Picos Congelados). En esta región se elaboran tés de excelente calidad ya que su suelo fértil y el clima húmedo producen un Té Oolong tierno y fragante. Las hojas son verdes y enrolladas, la oxidación es mínima y el cuerpo es ligero y fresco con notas dulces afrutadas. Sin astringencia y poca teína. Al ser un Oolong de alta calidad permite múltiples infusiones: la primera durante 3 minutos a 90o y la segunda, también durante 3 minutos, pero bajando la temperatura a 80o. El contenido en teína del Té Oolong (también llamado Té Azul) es moderado e inferior al de otras plantas estimulantes como el café. Es apreciado por sus propiedades diuréticas y digestivas.
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