El libro de cocina de Moon Juice
Category: Moon Juice
“Deja que el romance del ritual, el sabor y la energía cósmica te seduzcan hacia una dieta rica en plantas y llena de vida que encenderá tu intuición, resplandor e inspiración.” — Amanda Chantal Bacon
“El Joy of Cooking para los amantes de la col rizada, que educa a los lectores más allá de las instrucciones paso a paso.” — W Magazine
El libro de cocina de Moon Juice destila el poderoso enfoque de Amanda Chantal Bacon hacia una vida saludable, con más de 75 de sus bebidas y preparados curativos más populares. Estas recetas aprovechan las propiedades curativas de las hierbas adaptógenas, los alimentos crudos y los ingredientes alcalinizantes para crear potentes bebidas, tentempiés y dulces que ofrecen multitud de beneficios, como el aumento de la libido, una piel radiante y un sistema inmunológico reforzado.
Comienza guiando a los lectores a través de los fundamentos de la cocina de Moon Juice, enseñándoles cómo abastecer la despensa con leches, zumos, alimentos fermentados y masas y cremas "sin hornear", todo lo cual se puede combinar para crear comidas nutricionalmente turboalimentadas con un mínimo esfuerzo, así como las estrategias esenciales de ahorro de tiempo y dinero que necesitarán para que sus nuevas prácticas en la cocina se mantengan. Incluye recetas de Barritas de Fresa y Geranio Rosa, Leche Sexy Caliente, Tarta Salada con Relleno de Queso y Tomate, Brownies de Pulpa con Salsa de Caramelo Salado, Leche de Ñame Julius y Donuts de Chaga y Chocolate.
¡Disculpa los siguientes errores en la primera edición!
Leche Dorada (pág. 110)
RINDE 16 ONZAS
14.5 onzas de Leche de Almendras (pág. 100)
1 onza de zumo de cúrcuma fresco
2.5 cucharaditas de miel cruda o edulcorante al gusto
1/4 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de cardamomo molido
5 granos de pimienta negra enteros, o 3.5 gotas de aceite de pimienta negra
Queso Curado de Anacardos (pág. 161) "2 cucharadas de sal rosa" debe corregirse a 2 cucharaditas de sal rosa
Crujientes de Comino y Acelgas (pág. 198) La lista de ingredientes indica "4 1/4 tazas de agua", sin embargo no se necesita agua para esta receta
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