El Nuevo Libro de Cocina de Algas Marinas - Libro en Rústica - Por Crystal June Maderia
Category: Seaveg
Esta nueva edición bellamente ilustrada de The New Seaweed Cookbook es una colección imprescindible de 106 deliciosas recetas que destacan los ricos y profundamente nutritivos sabores de las algas marinas de todo tipo. Conocidas por sus propiedades curativas para desintoxicar el cuerpo y reducir la inflamación, las algas son el alimento más abundante de la Tierra: un superalimento denso en nutrientes con una larga historia de usos medicinales.
La autora y chef Crystal June Maderia ofrece opciones emocionantes—como Caviar de Hijiki; Cordero Asado con Menta, Arame y Mermelada de Kumquat; Toffe de Arce con Comino Negro—tanto para veganos como para carnívoros y todos los intermedios. Sus recetas están formuladas para complementar dietas curativas—incluidas las sugeridas para artritis, autismo, fibromialgia, enfermedad celíaca e intolerancias a lácteos y trigo—y están libres de ingredientes comúnmente asociados con sensibilidades, intolerancias y alérgenos.
Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes fáciles de encontrar, las recetas de Maderia despertarán las papilas gustativas con sus sabores únicos de algas marinas. Los verdes oscuros intensos, púrpuras y negros de una variedad de algas acentúan otros sabores mientras proporcionan un valor nutricional concentrado y una diversa gama de minerales esenciales para lograr y mantener una salud óptima. El folato de vitamina B, magnesio, hierro, calcio, riboflavina, ácido pantoténico, yodo y lignanos nutren los sistemas hormonal, linfático, urinario, circulatorio y nervioso, mientras calman el tracto digestivo, disuelven las acumulaciones grasas en el cuerpo y protegen las células del cáncer y la radiación. Obtén tu dosis de verduras de hoja del océano y lleva el intenso umami del wakame, nori y kelp a tu repertorio culinario.
7" x 6", 174 páginas
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