The Pinch - Jamaican Jerk - 45 g

100% luonnollinen, suolaton, sokeriton, ilman lisäaineita ja gluteeniton

Jamaican Jerk on rohkea, savuinen ja tulinen mausteseos, jonka juuret ovat syvällä jamaikalaisessa ruokakulttuurissa. Nimitys ”jerk” viittaa sekä mausteseokseen että perinteiseen valmistustekniikkaan, jossa liha marinoidaan ja kypsennetään hitaasti avotulella. Menetelmän kehittivät alun perin taíno-kansat, ja myöhemmin afrokaribialaiset yhteisöt jalostivat sitä käyttämällä mausteita ja yrttejä ruoan säilömiseen ja samalla luoden voimakkaan ja monimutkaisen makuprofiilin. The Pinch’s Jamaican Jerk pohjautuu tähän perinteeseen ja vangitsee autenttisen tasapainon tulivuuden, savuisuuden ja yrttisten vivahteiden välillä.

Maku on rikas ja täyteläinen, jossa valkosipuli ja sipuli kohtaavat maustepippurin, paprikan ja habaneron, samalla kun timjami, inkivääri, mustapippuri, muskottipähkinä, persilja ja kaneli tuovat sekä lämpöä että aromaattista syvyyttä. Mauste sopii erinomaisesti kanalle, naudanlihalle, äyriäisille, sianlihalle, vihanneksille ja seitanille, ja se on yhtä tehokas, kun haluat antaa mille tahansa ruoalle selkeän karibialaisen luonteen. Se soveltuu hyvin kuivahinkkaukseen, marinadeihin tai suoraan pannulle lisättäväksi kypsennyksen aikana.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suositellaan käytettäväksi yhtä tai kahta hyppysellistä, mikä vastaa noin yhtä tai kahta teelusikallista, 200 grammaa ruokaa kohden. Säädä määrää oman makusi mukaan sen mukaan, kuinka voimakasta makua ja tulisuutta haluat.

Ainesosat:

valkosipuli, sipuli, maustepippuri, paprika, habanero, timjami, inkivääri, mustapippuri, muskottipähkinä, persilja ja kaneli.