Cava Imperial Brut Gran Reserva Gramona
Category: Enriquetomas
Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise - comme presque tous les effervescents catalans - il se déguste à environ 10°C et s'accorde à merveille avec les apéritifs (coquillages, huîtres), les légumes grillés et les poissons au gril. Les cavas doivent être consommés dans l'année, sans plus de séjour en cave.
Arôme : Intense, avec des notes de fruits blancs mûrs, de pomme, de pêche de vigne. Notes d'agrumes de zeste de citron. Tons anisés, fenouil, souvenirs de blé. Beurre, brioche. L'oxygénation renforce les arômes de tarte aux pommes mûres, de massepain, de jaune d'œuf toasté.
Saveur : Légère et fine
Vinification : La finesse et l'élégance de ce Gran Reserva de millésime en ont fait un classique parmi ses consommateurs fidèles. Ce Gran Reserva a une période d'élevage en cave de 3 à 4 ans.
Température de service : 10 °C
Alcool : 14,5 %
Type d'agriculture : traditionnelle
Type de raisin : Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay, Perellada
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