GUEST TEA Azuma Wakoucha - Loose Leaf

Confectionné dans les collines de Wazuka par la famille Azuma, ce thé noir japonais en petite série marie les cultivars Samidori et Asahi pour une tasse douce et légèrement tonique. Peu astringent, il dévoile des notes d'épices, de fruits secs et une douceur persistante et subtile.

L'Azuma Wakoucha est cultivé et produit à Wazuka-cho, une région montagneuse au sud de Kyoto, surtout connue pour sa culture de tencha et sa production de matcha. Ce thé fait donc partie d'une petite quantité de wakōcha (thé noir japonais) que la famille Azuma produit chaque année. Peu avant d'être cueillies lors de la récolte estivale, les feuilles sont envahies par de petits insectes appelés unka. Ces insectes endommagent les feuilles de manière subtile, ajoutant du caractère et de la profondeur au thé noir fini.

Pour profiter pleinement de ce thé, nous recommandons une infusion de 5 minutes et de ne pas ajouter de lait afin de vraiment savourer cette tasse douce, lisse et réconfortante.