Hermosa - Costa Rica
Category: Volcano Coffee Works
Goût : Miel, Pêche, Amande
Force (niveau de torréfaction - claire à foncée) : 3
Procédé : Honey (miel)
Profil de torréfaction : Médium à claire
Origine : Santa Maria, Costa Rica
Parfait si vous :
✔ Buvez du café filtre
✔ Aimez les saveurs fruitées et noisettées
Ce café provient d'une coopérative de petits producteurs basée dans la petite ville de Santa Maria, au cœur de la région caféicole de Tarrazu.
La coopérative a été la première usine de transformation de café au monde à obtenir la certification carbone neutre, en 2011. La majorité des terres agricoles sont également protégées par des forêts, offrant un refuge à la vie aviaire ainsi qu'aux sangliers.
En tant que café traité par procédé honey, les cerises ont été dépulpées mais séchées sans être lavées. Cette méthode laisse le mucilage (pulpe du fruit) autour du grain, donnant au café une saveur presque mielleuse, avec une bonne clarté et un corps moyen.
Ce filtre offre toute la douceur attendue, avec un corps de chocolat au lait et des notes juteuses de pêche et d'amande. Vous apprécierez un café vif et complexe à la texture vraiment soyeuse.
Nous recommandons de l'associer avec : Granola au miel
Meilleures méthodes d'infusion :
✔ V60/verser doucement : fait ressortir les notes légères et fruitées
✔ Cafetière à piston : met en valeur la douceur et le corps
Comment préparer ce café ? Découvrez nos guides d'infusion pour trouver la méthode qui vous convient.
Nous avons retiré les sceaux de nos sachets pour réduire le plastique dans nos emballages. Pour garder votre café aussi frais que possible, vous pouvez utiliser nos pratiques clips à café ou nos élégantes boîtes à café.
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