Moule à barre de chocolat Montgolfière

Les friandises au chocolat sont irrésistibles, et quand elles sont parsemées de montgolfières, c'est encore mieux ! Ce moule en polycarbonate permet de réaliser quatre mini barres de chocolat, chacune arborant le même motif de montgolfières voguant devant le soleil et traversant les nuages. Idéal pour créer des barres à offrir ou à glisser dans des sachets cadeaux à la fin d'un anniversaire à thème.

Offrant une excellente définition, il convient aux barres de chocolat noir, au lait ou blanc. Une fois la technique maîtrisée, vous pouvez commencer à expérimenter en combinant différentes couleurs de chocolat, ou encore rehausser les ballons d'une barre de chocolat blanc avec un pinceau de poudre lustrée aux couleurs vives.

Tempérage du chocolat

Si vous souhaitez que vos friandises au chocolat aient cet éclat professionnel, vous devrez tempérer votre chocolat. Cela empêche la matière grasse du cacao de se séparer, évite la finition grise et terne, et permet au chocolat de légèrement rétrécir en refroidissant pour un démoulage facile. Pour en savoir plus, nous avons rédigé un guide pratique sur le tempérage du chocolat à l'attention des chocolatiers en herbe.

À propos de notre gamme montgolfière

Envolez-vous pour un voyage magique autour du monde en 80 jours – ou autour de vos plans de travail par un après-midi pluvieux – avec notre gamme de pâtisserie montgolfière. Découvrez des emporte-pièces et des moules qui transformeront n'importe quel gâteau en un magnifique centre de table parsemé de ballons et de nuages, un moule en forme de boussole qui s'accordera parfaitement avec eux (après tout, vous ne voulez pas que vos gâteaux se retrouvent au mauvais endroit), de jolies caissettes à cupcakes pour les petites pâtisseries, et même un moule à barre de chocolat, pour organiser une fête à thème fantastique remplie de toutes sortes de douceurs pour les petits (ou grands) aventuriers.

Moule 20 x 12 x 2 cm H. Donne 4 barres, chacune 8,5 x 4 x 1 cm H.