Matsu™ Ceremonial Matcha 20g

Intense avec une saveur torréfiée douce

Notre matcha de qualité cérémoniale signature est torréfié artisanalement pour produire une texture riche et crémeuse ainsi qu’une sensation en bouche lisse, rappelant un espresso parfaitement infusé.

Arborant la teinte de vert la plus profonde, évoquant les pins japonais, Matsu™ se distingue par ses arômes de torréfaction captivants, mis en avant par notre technique de torréfaction artisanale transmise de génération en génération par des sommeliers de matcha. Le résultat est une symphonie de saveurs profondément riche et complexe, avec des notes d’umami et des nuances sucrées-salées qui équilibrent l’intensité de la torréfaction, aboutissant à un mélange exquis au corps plein et à la finale longue et crémeuse.

Conseils d’infusion

Rendez-vous sur : Vidéo tutorielle pas à pas pour infuser le matcha cérémonial

Placez 1/2 c. à café (environ 2 cuillères en bambou) de matcha (~1 g) dans un bol à matcha, puis humidifiez avec 15 ml (0,5 fl oz) d’eau à 70 °C/160 °F. Pétrissez soigneusement le mélange à l’aide d’un fouet en bambou jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez 70 ml (2,4 fl oz) d’eau restante et mélangez jusqu’à consistance homogène.

En buvant, faites rouler le liquide sur le palais pour apprécier toute l’anatomie des saveurs du thé.

Conservation

- Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, de la lumière du soleil et des odeurs

- Réfrigérez après ouverture pour une saveur et une puissance maximales