Pack Saveur Ibérique Jambon de Cebo Ibérique 50% Race Ibérique

+24 mois d'affinage environ.

Coffret composé de :
» 5 sachets de jambon de 80 g
» 1 sachet de dés de 80 g
» 1 sachet de copeaux de 100 g

Jambon de Cebo Ibérique 50% race Ibérique

Les porcs ibériques ont un avantage par rapport aux autres animaux : ce sont les seuls au monde capables d'infiltrer la graisse à l'intérieur du muscle, ce qui donne ces petites marques blanches dans chaque tranche.

Les cent premiers kilos de poids de tout porc ibérique sont obtenus de la même manière, en nourrissant d'abord l'animal avec le lait maternel, puis avec un aliment riche en vitamines et minéraux. Ce régime est essentiel pour que l'animal soit fort, musclé et ait des os solides dans sa phase finale d'engraissement.

La viande de ce type de jambon est appétissante, juteuse et pleine de nuances, et sa saveur est parfaite pour les palais les plus fins qui apprécient chaque subtilité. Le goût du jambon avant est plus intense que celui du jambon arrière, et dès la première bouchée, vous ressentirez toutes ses nuances en bouche.

Dans le cas du jambon avant de Cebo Ibérique 50% race Ibérique se conjuguent l'incomparable qualité de la viande ibérique, l'infiltration de graisse et l'intensité de la saveur apportée par la proximité de l'os, pour obtenir un produit d'une qualité incomparable, facilement reconnaissable pour le plaisir de tous.