PLAY AND BREW CON DARA SANTANA

Après le succès de la première édition, nous revenons avec une nouvelle opportunité pour apprendre, partager et explorer le café sous un angle différent. La première édition a réuni savoir, curiosité et passion autour d'une même table, et cette deuxième promet d'aller encore plus loin.

Venez partager l'expérience avec Dara, également connue sous le nom de Dara Caffeine. Ingénieure chimiste, Q-Grader et spécialiste de l'eau pour le café, ainsi que de la dégustation sensorielle et de l'extraction, Dara représente Orea en Espagne et à l'international. Son approche allie science, technique et innovation pour promouvoir de nouvelles façons de comprendre et d'apprécier le café de spécialité.

Dans le cadre de notre projet de formation, Dara s'associe à nous en tant que collaboratrice clé pour enrichir l'expérience d'apprentissage d'un point de vue technique et sensoriel. Ensemble, nous explorerons le café de sa complexité moléculaire à son expression en tasse, créant un espace où la connaissance approfondie devient un outil pour grandir, expérimenter et partager.