SCA Sensory Skills Professional | London
Category: Origin Coffee
Ce cours approfondit les connaissances acquises dans le module Compétences Sensorielles Intermédiaire et permettra aux étudiants d'acquérir une connaissance approfondie du protocole de dégustation SCA, ainsi que des différentes méthodes d'analyse sensorielle scientifique.
De l'apprentissage de la physiologie et des attributs sensoriels au profilage du café. En passant par la mise en place d'un espace sensoriel professionnel pour détecter les qualités et les défauts du café. Le cours Compétences Sensorielles Professionnelles SCA est la dernière étape du parcours professionnel des baristas.
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