L'Oie s'Échappe

The Goose is Loose est une gose vibrante brassée avec des fruits traditionnellement récoltés lors des étés danois — groseille à maquereau, groseille rouge et cassis. Ces baies acidulées sont équilibrées par une douceur résiduelle, obtenue en ajoutant les fruits après la fermentation, puis en pasteurisant la bière. Le résultat est une bière modérément rouge, légèrement trouble, avec une délicate mousse rose.

L'arôme est intensément fruité, avec des notes de groseille rouge et de cassis, une touche de groseille à maquereau, et des nuances de raisin concord, d'agrumes, de citron vert, de miel et d'hibiscus. En bouche, elle offre une légère salinité, une douceur modérée et une acidité équilibrée avec une subtile amertume. Le corps moyen présente une certaine astringence, une carbonatation moyenne et une finale modérément salivante, rendant cette gose à la fois rafraîchissante et complexe.