The Pinch - Shichimi Togarashi - 45g

🇯🇵 100% naturel, sans sel, sans sucre, sans additifs et sans gluten

Le Shichimi Togarashi est un mélange d'épices japonais classique dont les origines remontent à plusieurs centaines d'années. Son nom signifie « sept épices » et fait référence à la combinaison soigneusement équilibrée qui lui confère sa profondeur unique. Le Shichimi Togarashi de The Pinch a été conçu pour capturer la saveur traditionnelle tout en mettant en valeur chaque ingrédient de manière équilibrée et moderne. Le résultat est une épice chaude et aromatique où le cayenne rencontre le sésame blanc et noir, le gingembre et l'écorce d'orange, ainsi que le poivre du Sichuan caractéristique et le nori riche en umami.

Le profil gustatif est intense sans être écrasant, avec un mélange harmonieux de piquant, d'agrumes, de notes de noisette et un léger caractère torréfié. Cette épice convient particulièrement bien au porc, au poulet, au poisson, aux légumes, aux nouilles et aux champignons, mais fonctionne également parfaitement lorsque vous souhaitez ajouter une chaleur et un arôme japonais à d'autres plats. Elle peut être utilisée en rub à sec, dans les marinades, directement à la poêle ou comme touche finale sur un plat préparé.

Pour un résultat optimal, il est recommandé d'ajouter une à deux pincées, soit environ une à deux cuillères à café, pour 200 grammes d'aliments, mais la quantité peut être adaptée selon l'intensité et la profondeur de saveur souhaitées.

Pays d'origine : Portugal 

Ingrédients :

cayenne, sésame blanc, sésame noir, gingembre, écorce d'orange, poivre du Sichuan et algue nori.