To Øl x Bale Breaker - To Be Pacific
Category: To Øl
Cette bière est le fruit d'une collaboration avec la brasserie Bale Breaker, située dans la vallée de Yakima, dans l'État de Washington. Cette brasserie appartient à l'un des cultivateurs de houblon et se trouve en plein cœur des champs de houblon. Nous utilisons dans cette bière du houblon provenant de leur ferme (Loftus Ranch).
Il s'agit d'une IPA moderne de la côte ouest, plus sèche et plus légère que les versions originales, avec une amertume toujours perceptible. Le profil du houblon, un mélange de Mosaic et de Krush, s'oriente davantage vers des notes fruitées tropicales et résineuses, plutôt que les notes classiques de pamplemousse et de pin des houblons Cascade et Chinook.
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