Veark CK20 Forged Chef's Knife
Category: Veark
Le CK20 fait partie de notre collection de couteaux entièrement forgés. Il est forgé à partir d'une seule pièce d'acier par des artisans expérimentés dans la ville traditionnelle de coutellerie de Solingen, en Allemagne.
En observant la manière dont les chefs professionnels tiennent leurs couteaux, nous avons développé le manche ouvert : un design inspiré d'une clé qui vous invite à glisser votre pouce sur la lame et à la saisir directement au point d'équilibre. Cela apporte stabilité et prise en main ferme pour toutes les cuissons – au quotidien.
Tous nos couteaux forgés sont entièrement symétriques et 100 % adaptés aux droitiers comme aux gauchers 🤝🏽.
Caractéristiques :
- Lame de 20 cm (7,9")
- 58 HRC (dureté)
- Poids de 200 g
- Acier allemand (X50CRMoV15)
Fabriqué en Allemagne 🇩🇪
Les couteaux sont affûtés à la main à un angle légèrement inférieur à 30° (les deux côtés combinés). Pour les outils d'affûtage réglables, réglez l'angle sur 28° pour un résultat optimal (14° par côté).
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