Yearbook : Le chocolat, de la ferme à la table
Category: Pump Street Chocolate
Un aperçu de ce qu'il advient du chocolat Pump Street après sa livraison
dans certains des meilleurs restaurants de Londres.
Nous présentons les histoires et recettes des chefs et pâtissiers qui explorent l'univers du chocolat de ferme unique et le mettent en scène de façons nouvelles et passionnantes. Nous nous intéressons à ce qui les pousse à travailler avec notre chocolat, aux techniques qu'ils emploient et à leurs approches uniques d'un ingrédient redécouvert.
Un livre de 80 pages accompagné de quatre recettes, dont nos propres biscuits aux pépites de chocolat.
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