Rotolo di acetato per torte e lavorazione del cioccolato 10m x 4cm

Avete mai visto chef professionisti in televisione preparare spettacolari dolci morbidi e mini pasticceria, desiderando di provarci anche voi? Con il nostro Rotolo di Acetato, è facile realizzare fantastiche mousse cake, cheesecake e dolci a strati, oltre a creare bellissimi bordi per torte e decorazioni in cioccolato per rifinirli.

Create stampi di qualsiasi forma

Realizzato in materiale per uso alimentare, questo rotolo di acetato trasparente da 10 m ha una superficie liscia ed è abbastanza flessibile da creare ogni tipo di forma, da anelli e cilindri a cuori e spirali. È abbastanza resistente da sostenere i lati di una delicata mousse cake mentre si solidifica e abbastanza morbido da essere rimosso facilmente senza danneggiare il dolce, lasciando bordi netti e puliti per una finitura professionale. È ideale anche per rivestire stampi, teglie o anelli per flan, per mousse perfettamente sformate e per la costruzione di dolci strutturati. Inoltre, resiste a temperature da sotto 0°C fino a 60°C ed è adatto al frigorifero. Basta tagliare la quantità necessaria, creare la forma desiderata e il gioco è fatto.

Possibilità infinite

Create alcuni piccoli cilindri semplici da riempire con una deliziosa mousse al cioccolato per dolci individuali, o se vi sentite ambiziosi, perché non provare un grande dolce a più strati, con strati di mousse di diversi gusti, pan di Spagna e gelatina! Basta creare un anello di acetato e iniziare con uno strato base di pan di Spagna o biscotto, aggiungere uno strato di mousse e raffreddare, quindi ripetere con lo strato successivo e costruire lentamente il vostro dolce: poiché l'acetato è trasparente, è facile tenere d'occhio la precisione di ogni livello mentre procedete.

Ottimo per lavorare il cioccolato

Perfetto per il cioccolato, questo acetato vi aiuta a creare cerchi, anelli, riccioli, torsioni e fiocchi di cioccolato temperato, oltre a schegge, quadrati e rettangoli di cioccolato per decorare ogni tipo di dolce e mini pasticceria. Basta sciogliere e temperare il cioccolato, spalmarlo sull'acetato, piegarlo nella forma desiderata e lasciarlo raffreddare completamente, quindi rimuovere con cura l'acetato per rivelare il vostro disegno. La superficie lucida dell'acetato lascia anche una bella lucentezza sul cioccolato temperato quando viene rimossa.

Potete persino creare un bellissimo bordo per torte di tutte le dimensioni: disegnate il motivo di cioccolato sull'acetato (un mix di vortici di cioccolato bianco e fondente sarebbe stupendo), quindi avvolgete il foglio saldamente intorno alla torta, lasciate raffreddare il cioccolato e poi rimuovete delicatamente l'acetato per ottenere la vostra torta splendidamente decorata.