David Moret Auxey-Duresses 2021
Category: Snowdonia Cheese Co
David Moret è un viticoltore di quinta generazione che possiede una cantina nel villaggio di Auxey-Duresses, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna, Francia. David si concentra sulla produzione di vini di alta qualità, espressione del terroir, che rappresentano fedelmente le caratteristiche uniche dei vigneti da cui provengono. Lavora a stretto contatto con il suo team per garantire che ogni fase del processo di vinificazione sia eseguita con cura, dalla raccolta manuale delle uve all'attento invecchiamento e assemblaggio dei vini.
Al naso, aromi di pompelmo rosa, albicocche e pasta dolce. Al palato, il vino presenta una piacevole ricchezza di struttura, ben bilanciata da un'acidità vivace e da sapori di agrumi che persistono nel finale.
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