L'estrazione in filtro - Minicorso Individuale
Category: Ditta Artigianale
Questo corso, della durata di un'ora e mezza, permette di apprendere le tecniche basilari di estrazione del caffè con tecnica filtro.
L'apprendimento delle tecniche fondamentali di estrazione permetterà poi al corsista di creare delle basi di partenza che consentano di esplorare di volta in volta nuove variabili e nuove sfumature di gusto.
Temi del corso:
- le differenze gustative tra espresso e caffè filtro
- le estrazioni in V60, French Press, Aeropress e Cold Brew
- la ricerca della macinatura
- l'equilibrio del gusto in un caffè filtro
Il training è individuale e non ha una data prestabilita in calendario.
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La scuola è attiva dal lunedì al venerdì tra le 9:00 e le 17:30.
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