Pump Street Ecuador Cioccolato Fondente 66% con Lievito Madre e Sale Marino.

Realizzato con cacao di una singola tenuta dell'Hacienda Victoria, questo cioccolato fondente ecuadoriano al 66% è arricchito con briciole di pasta madre tostate del panificio Pump Street e rifinito con un tocco di sale marino Halen Môn. Note intense di cacao si fondono con sapori ricchi di malto e pane tostato, mentre la pasta madre aggiunge una sottile croccantezza e una complessità sapida: una tavoletta distintiva che bilancia consistenza e intensità.

La tradizione di panificazione di Pump Street rende questa tavoletta un'estensione naturale della loro arte. L'impegno per un cacao etico, le tecniche di panificazione tradizionali e la produzione bean-to-bar in piccoli lotti sono alla base di questa tavoletta innovativa, ritenuta la prima al mondo a base di pasta madre quando fu lanciata.

Ingredienti:
Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, briciole di pasta madre (12%) (farina di grano con calcio, ferro, niacina e tiamina aggiunti, sale marino), sale marino Halen Môn (<1%). Cioccolato fondente con minimo 66% di cacao. Per gli allergeni, vedere gli ingredienti in grassetto. Può contenere latte, uova, frutta a guscio e semi di sesamo.