To Øl x Bale Breaker - To Be Pacific
Category: To Øl
Questa è una birra in collaborazione con il birrificio Bale Breaker nella Yakima Valley di Washington. Si tratta di un birrificio di proprietà di uno dei coltivatori di luppolo, situato proprio nel bel mezzo dei campi di luppolo. Utilizziamo luppoli provenienti dalla loro fattoria (Loftus Ranch) in questa birra.
La birra è una moderna West Coast IPA, il che significa che è più secca e leggera rispetto alle originali West Coast, mantenendo comunque una notevole amarezza, ma il profilo del luppolo è più orientato verso note tropicali, fruttate e resinose, con un blend di luppoli Mosaic e Krush, anziché il classico pompelmo/pino dei Cascade e Chinook.
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