ブラッグアップルサイダービネガーで作る簡単ビネグレットドレッシングのレシピ

自家製の ビネグレットソース は、どんなサラダも格上げする最も簡単な方法のひとつです。ブラッグの アップルサイダービネガー を使えば、おいしい酸味とともに健康効果も得られます。ドレッシング作りが初めての方も、経験豊富な料理人も、このレシピは失敗知らずで、5分以内に完成します。

ブラッグのアップルサイダービネガーは、有機リンゴから作られ、有益な酵素やプロバイオティクスの天然源である「マザー」を含んでいます。良質なオイルや調味料と組み合わせることで、市販のものに勝る、バランスの取れた風味豊かなドレッシングが生まれます。さらに、材料を自分で管理できるので、保存料や添加糖は一切ありません。

ビネグレットソースにブラッグのアップルサイダービネガーを使う理由

ブラッグのアップルサイダービネガーは、オリーブオイルと完璧に調和する、明るくフルーティーな酸味を持っています。蒸留白酢とは異なり、深みとほのかなリンゴの風味を加えます。「マザー」はまた、潜在的な消化効果をもたらし、サラダをおいしいだけでなく、腸にも優しいものにします。

ブラッグのような高品質のACVを使用することで、一貫した風味が保証されます。多くの市販の酢は過度に刺激的ですが、ブラッグのものはマイルドで、ビネグレットソースの唯一の酸として使用できます。また、ブラッグの アップルサイダービネガーブレンド、クランベリーアップルのようなフレーバー付きの種類を試すこともでき、フルーティーなひねりが加わります。

• バランスの取れたビネグレットソースには、オイルと酢を3：1の比率で使用します。お好みで調整してください。
• オイルを加えながらゆっくりと泡立てて乳化させるか、瓶に入れて振ってください。
• 残ったドレッシングは冷蔵庫で1週間まで保存できます。使用前によく振ってください。

基本のブラッグアップルサイダービネガービネグレットソースのレシピ

このクラシックなビネグレットソースには、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3、ブラッグアップルサイダービネガー大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、ニンニク1片（みじん切り）、塩、コショウという、ほんの数種類の材料だけが必要です。酢、マスタード、ニンニク、塩、コショウを一緒に泡立て、オイルをゆっくりと注ぎながら乳化するまで泡立てます。味を見て調味料を調整します。

よりクリーミーなバージョンにするには、ハチミツまたはメープルシロップを小さじ1杯加えます。また、オイルをアボカドオイルに替えると、よりマイルドな風味になります。このドレッシングは、ミックスグリーン、ロースト野菜、またはチキンのマリネにも美しく合います。

• ディジョンマスタードはドレッシングの乳化を助け、ほのかな辛みを加えます。
• 生のニンニクがない場合は、ガーリックパウダーを小さじ1/4使用します。
• より酸味のあるドレッシングにするには、酢を大さじ2に増やし、オイルを少し減らします。

試してみたいバリエーション

基本のレシピをマスターしたら、これらのひねりを試してみてください。ハーブ風味のビネグレットソースにするには、パセリ、バジル、ディルなどの刻んだ新鮮なハーブを大さじ1加えます。シトラス風味にするには、酢の半分を新鮮なレモン汁に置き換えます。また、ブラッグの アップルサイダービネガーリフレッシャーズ、アップルシナモン、2パック をスパイスの効いた風味に使用することもできます。リフレッシャーは甘味が付いているので、酢を少し減らしてください。

もう一つの簡単なバリエーションは、塩の代わりにブラッグの リキッドアミノ を使用して、風味豊かなうま味を加えることです。基本のレシピにリキッドアミノを小さじ1加え、塩を適宜減らします。これは特にアジア風のサラダによく合います。

• ブラッグアップルサイダービネガーリフレッシャーズのようなフレーバー付きACVを使用すると、すぐに使えるひねりが加わります。
• 辛みを加えるには、赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。
• ビーガンのシーザー風ドレッシングにするには、栄養酵母を大さじ1ブレンドします。

ブラッグのアップルサイダービネガーで自家製ビネグレットソースを作ることは、手早く、健康的で、カスタマイズ可能です。一度試したら、瓶詰めのドレッシングには戻れなくなります。便利なオプションとして、ブラッグのアップルサイダービネガーを常備しておいてください。無限のドレッシング作りの完璧なベースとなります。ブラッグ製品の全範囲を探索して、お気に入りのフレーバーを見つけてください。