アンソニー・ファルコ著 ピザ・ツァー
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Category: Ooni USA
国際的なピザコンサルタントであるアンソニー・ファルコが、初の包括的な著書で、世界中でピッツェリアを開業した経験を、どこにいてもピザ作りに必要な知識にまとめ上げました。ブルックリンの名店ロバータで8年間を過ごした後、ファルコはニューヨークのフードシーンを超えて世界へと視野を広げ、各地の地域密着型ピザの秘密を発見しました。『Pizza Czar』には、これまで公開されたことのないコツやヒント、秘伝のテクニックが満載されているほか、世界中のクラシックなピザスタイルとレシピのユニークな解釈も収録されています。
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