テネシーソルガムモラセス
Category: East Fork
テネシー州の家族経営農場で栽培・加工されたスイートソルガム。
ソルガムシロップ作りのアパラチアの伝統は何世代にもわたって受け継がれ、イーストフォークの最初の拠点があったノースカロライナ州マディソン郡のいくつかの家族農場で今も息づいています。
隣の農場で育ったサトウキビから生のソルガムシロップを搾り出す、輓馬（ばんば）が動かす圧搾機を想像してみてください。その下で火を焚いた金属製の桶の周りに皆が集まる光景を。生のソルガムが甘く濃厚なシロップに煮詰まる間、昔話が交わされ、古い歌が新世代に伝えられます。
テネシー州バンパスミルズのロスファームズのカントレル家は、自農場でソルガムを栽培・加工し、分け合えるだけの量を作りました。
ビスケットにソルガムをかけたり、モラセス代わりに使ったり、複雑なカラメル風味でコーヒーを甘くしたりしてお楽しみください。
詳細：
- 16 oz.
- テネシー州で栽培・加工
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