Veark CK20 Forged Chef's Knife






Category: Veark
CK20は、完全鍛造のナイフコレクションの一つです。ドイツ・ゾーリンゲンの伝統的な刃物製造の町で、熟練の職人が一枚の鋼材からドロップフォージングで作り上げています。
プロのシェフがナイフを握る方法を研究し、私たちはオープンハンドルを開発しました。レンチから着想を得たデザインで、親指を刃の上に滑らせ、バランスポイントで直接握ることを促します。これにより、日常のあらゆる調理において安定性と確かなグリップを実現します。
鍛造ナイフはすべて完全に対称で、左利き・右利きの両方に100%対応しています🤝🏽。
仕様:
- 刃渡り20cm(7.9インチ)
- 硬度58 HRC
- 重量200g
- ドイツ鋼(X50CRMoV15)
ドイツ製 🇩🇪
ナイフは手作業で研がれており、両刃合わせて30度弱です。調整可能な研ぎ道具を使用する場合は、最良の結果を得るために角度を28度(片刃14度)に設定してください。
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