Veark SK15 Forged Santoku Knife
Category: Veark
SK15は、完全鍛造コレクションのナイフの一つです。ドイツ・ゾーリンゲンの伝統的な刃物製造の町で、熟練の職人によって一枚の鋼からドロップフォージング（型打ち鍛造）されています。
このコレクションの着想は、ナイフは道具であり、おそらくキッチンで最も重要な道具であるという信念から生まれました。伝統的な金属工具の世界から視覚的なヒントを得て、見た目にも美しく、かつ高い機能性を備えたユニークな特徴を生み出しました。
プロのシェフがナイフを握る方法に着目し、私たちはオープンハンドルを開発しました。レンチに着想を得たこのデザインは、親指を刃の上に滑らせ、バランスポイントで直接握ることを促します。これにより、日常のあらゆる調理において安定性と確かなグリップが向上します。
当社の鍛造ナイフはすべて完全に対称設計で、左利き・右利きの両方で100%使用可能です🤝🏽。
仕様：
- 刃渡り15cm（5.9インチ）
- 58 HRC（硬度）
- 重量190g
- ステンレス鋼（X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV）
ドイツ製🇩🇪
ナイフは手作業で研がれており、角度は両側合わせて30°未満です。調整可能な研ぎ道具を使用する場合は、最良の結果を得るために角度を28°（片側14°）に設定してください。
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